林素然(Jenny Lam)註釋

祖兒在台灣：第五天 – 在稻田

七月廿三日

在一個稀薄的日本竹地板床墊上睡了一個好覺。楊疇英來旅館接見我們，說我們需要花三小時的車程往關山。當我們在駕駛路上，我們看到了水果攤賣石榴，我們把車開到路邊，停了下來，味嘗他們美味的石榴。那石榴是非常新鮮可口的！我們繼續出發，我看到很多稻田，更路過了一家台灣茶園。

在經過改道以後，我們終於抵達關山了，我們很急切地踏出車外。現在我才明白到那個市鎮的意思，「關山」那個字的意思在於東部和中央山脈閉合的山，是中央山脈大水窟山以南的最高峰，由於地勢高亢，展望視野極佳，由上往下俯瞰整個紅紫坑海岸線，景觀甚佳，美景盡收眼底，其特色為具有直落溪底的大陡坡。我周圍望，我看到多麼美麗的景觀，它是我們在關山開始的一個最好的起點。楊疇英的妹妹楊月梅，也是聾人，她在交叉點和我們相會，她乘摩托車和發信號叫我們趕上，但她很快在我們眼中消失了，我們必須趕緊追上她，原來我們就是在一塊關山的稻田地區。我們在那裡又遇見了其他三位聾人，其中一位是楊月梅的丈夫。

在稻田，我瞭解到什麼新技術改變了他們稻田的新方式及農夫如何種植米種子，真是難以置信。我跳上去他們的拖拉機，並且乘坐它。我甚而有機會把一些米種子種放入一個機器內。我記得從前當拖拉機和機器不存在的時候，農夫必須用手把種子一顆顆地種植下去，他們通常要花一至兩天去完成所有種植的工作，他們一定疲勞過度，更應付他們從整天彎身得來背部的痛楚。到今，他們能夠在兩小時之內完成整個稻田。然而，他們仍然完成一些用機器種植的工作，他們亦會在稻田的每一角落去查看有否遺漏的種子。

離開第一塊稻田，楊月梅叫我趕緊，並且拉我上了她的摩托車，我乘坐她的摩托車後面，也看到了她如何駕駛。讓我告訴你，她是非常攻擊驅動的！我們去另外一個稻田，他們是在收獲中。在那裡，我看見了他們怎樣用機器剪高莖，然後把米莖倒入車內。我真急不及待地去放這個電影短片上去，當我回來時，我會和你們分享引人入勝的生產小米過程，米在哪裡開始及在哪裡結束生產等等。

最後我們到關山鎮農會製造米廠，那裡的工廠的主要任務是作最後一次生產米的過程，之後把它們放入袋子及向其他國家出口。我買下了一小包米帶回家煮飯，我更買下了一瓶米酒，期望和楊疇英及麵條店主一起慶祝一番。我想在返回台北前向他們表達我們的心意。

楊月梅帶我們回到她家中，因她想使用她自己種出來的米煮成米飯。那種米是驚人的！它是非常軟而且它的味道很完善。我們還談了有關我在印度和美國吃過的米飯。當我說述美國的「速米」，她變得很困惑。我被問那種米飯是否假的或是真的，她回答：「無可能！」整個觀點是那「速米」是一個愚蠢的方式去吃。當楊疇英提及了我多麼喜愛壽司，他們更問我有否曾到過日本，我回答：「沒有曾到過那裡。」他們又困惑了！哈哈！因為他們真不明白為何我沒有到過日本而多麼愛上壽司！我們談笑風生，並對美國使用的「速米」笑話百出。她很失望見到我們快離開關山，但她亦向我表達，她如何真正興奮見到我們特地來關山參觀她的家鄉。

要結束這一天，我們路過立川漁場，因為此處的蛤蜊是最聞名的。在台灣，蛤蜊附有蛋白質和礦物質，是一個普通的食物的補品，例如鈣和磷，它們以液體、藥材和粉末的形式混合出來去賣。楊疇英和我光著腳及膝蓋，踏入水池塘中尋找蛤蜊，我們開始出動的時候，未到一分鐘，他立即發現了一些蛤蜊。我們覺得很好笑，他並教導我如何找出蛤蜊，最後，我使用他的特殊方法和技術發現了一些，並且帶它們去附近那間餐館，讓廚師烹調給我們吃。他們還在我們的蛤蜊上增添了特別的調味汁，我們吞噬一下，它真是味道可口！我們在餐中分享了很多有關稻田的笑話等等。當我們走出餐館門外的時候，想不到這麼快已到晚間了。好了，現在是上床的時間啦，當我漸漸去睡覺的時候，我忍不住期待明早去訪問那個聾人麵條店主及往大魯閣國家公園一遊。