Klik hier om te lezen in het Chinees
23 juli 2008 - Na een goede nachtrust op een authentieke Japanse bed (zij had een dun matras) geplaatst op een vloer van bamboe, Chou-Ying Yang (杨畴英) kwam bij mij op te halen voor de 3 uur rijden naar Guanshan (关山). Terwijl op de weg zagen we een 'vruchten staan "dat alleen verkocht guave, en trok voorbij. De guave was zeer vers en lekker! Het getroffen ter plaatse heel goed. Raken de weg nogmaals, ik zie een aantal van de rijstvelden (rijst velden) die in heel Taiwan, weg van de steden, zoals we gepasseerd door een Taiwanese thee plantage.

Na de omweg we eindelijk aangekomen in Guanshan, te popelen om te worden uit de auto. Het was toen dat ik geleerd over de betekenis van de naam van de gemeente. Guanshan, in het Chinees, betekent Gesloten Berg, en beschrijft de omgeving waarin de rivier stroomt door Beinan, tussen Coast Mountain in het oosten en de centrale bergketen, in het westen. Kijken, ik kon zien hoe mooi en geografisch divers de regio was. Het was een mooi begin om mijn dag in Guanshan. Chou de oudere Doven zus, Yue-Mei (杨月梅), ontmoet ons op de kruising, op haar scooter, en het signaal voor ons om te komen en schiet op! Maar ze verdween op ons, gaan te snel voor ons, en we hadden in te halen om haar bij onze bestemming, dat was een van de rijstvelden in de Guanshan gebied. Inhaalproces met Yue-Mei zijn wij met 3 andere dove locals, namelijk Yue-Mei man, daar.

Op de rijst padie, ik heb om te begrijpen hoe technologie de manier veranderd waarop zij werkten de rijstvelden. Het was ongelooflijk geluk voor mij, want vandaag was de dag voor de rijstboeren in de plantaardige rijst zaden. Ik gehopt op hun trekker en reed hij rond de rijstvelden. Ik had zelfs een kans om sommige rijst zaden in de machine die de zaden geplant rondom het veld. Terug bij de technologie, zoals tractoren en rijst aanplant machines niet bestond, rijstboeren moesten elke plant zaad met de hand. Het zou hen meestal 1 tot 2 dagen voor de finish plantgoed. Het was erg vermoeiend voor hen, en zij hadden om te gaan met hun rug kwetsen uit buigen over alle dag. Nu kunnen ze doen het gehele veld binnen 2 uur zonder pijn hun rug. Maar ze doen nog enkele "handleiding" hand werken voor een aantal 'ontbrekende' spots dat de machine gemist in haar zaad-aanplant routine, dat gebeurt meestal in de hoeken van het veld.

Het verlaten van de eerste rijst padie, Yue-Mei nogmaals vertelde me te haasten, en trok me naar haar scooter. Riding achter haar, zag ik meegemaakt hoe ze gereden. Ze is een zeer agressieve bestuurder, laat me je vertellen! En zo gingen we naar nog een andere rijstvelden, die was in het proces van worden geoogst. Daar zag ik hoe ze knippen naast de 3 "hoge stengels in een machine, en dan dump de rijst uit de stengels in een vrachtwagen. Ik kan absoluut niet wachten op mijn video's worden geplaatst wanneer ik terug kom, want dan zal ik in staat om te delen met u de fascinerende proces waar rijst begint en eindigt!

De laatste halte op de tour was de verwerkende fabriek (关山镇农会制造米厂). De fabriek heeft als taak was om de rijst een laatste keer voordat ze verder gaan in de zak en worden uitgevoerd naar andere landen. Ik kocht een klein pakket van rijst, voor mij om te koken toen ik terug naar huis. Rijst wijn is ook een andere aankoop, voor mij voor het vieren van onze tijd samen met Chou-Ying en de Hualien noodlesoep winkel eigenaar, met wie ik gisteren heb ontmoet. Ik wilde laten zien hoe veel waardering heb ik voor hen die mijn gidsen en geeft mij een heel nieuwe ervaring, voordat ik terug naar Taipei (台北).

Yue-Mei vervolgens bracht ons naar haar huis, omdat ze wilde kok ons een huis-gekookte maaltijd met behulp van haar eigen rijst. De rijst was amazing! Het was erg zacht, en het smaakte zo perfect. Wij chatte enige tijd over de rijst had ik in India en in de Verenigde Staten. Toen ik sprak over de minuut rijst uit de Verenigde Staten, werd ze verbaasd. Ik werd gevraagd over de vraag of de rijst was "nep of echt", en Yue-Mei was like, "no way!" De collectieve mening van de gasten het diner was dat de minuut rijst was echt een domme manier om te eten. Wanneer Chou vermeld hoeveel ik hield van sushi, vroegen ze me over het bezoeken van Japan, en ik vertelde hen Ik zou nooit naar Japan. Ze waren verbaasd nog eens, omdat zij niet zeker weet hoe kon ik hou van sushi en niet hebben bezocht Japan al! We hadden een goede tijd te praten over dat, en lachte heel hard over de VS met behulp van "Instant" rijst. Ze was teleurgesteld dat we moesten verlaten zo snel, maar vertelde me hoe blij ze was om een Amerikaans bezoekt haar woonplaats.

Een einde te maken aan de dag hebben we tegengehouden door de Li Chuan Clam Visserijproducten (立川渔场), die is het best bekend voor zijn kokkels. In Taiwan, de essentie van kokkels maakt voor een populair voedingssupplement vanwege hun eiwitten en mineralen, zoals calcium en fosfor, en ze worden verkocht in vloeistof, pillen en in poedervorm. Chou en ik had een ach van een tijd waden in de knie-diepe vijver op zoek naar kokkels, maar hij vond enkele meteen terwijl ik vergeefs geprobeerd om te kijken voor ze met mijn blote ogen. We hadden een goed lachen, en hij leerde me hoe om de kokkels. Ik heb eindelijk gevonden wat, met zijn speciale techniek, en hebben wij onze kokkels naar een nabijgelegen restaurant, zodat zij konden koken de kokkels voor ons. Zij voegden hun speciale saus en smaken in onze kokkels en de kokkels echt gesmolten in onze monden snel, was dat goed! We deelden veel grappen over onze dag op de rijstvelden, en zo voort. Nacht kwam, en zoals we weggelopen uit het restaurant vonden we dat het was zo ongelooflijk donker kunnen we alleen het licht van het restaurant. En ja, als onze slapengaan kwam voor ons, ik afgedreven uit te slapen na te denken over hoe enthousiast ik was een kans om het interview Hualien (花莲) Deaf noodlesoep slaan eigenaar morgen, en ga op reis naar Taroko National Park (大鲁阁国家公园), ook.